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Macarrão de Forno com Frango

Tipo: Prato único

Macarrão de Forno com Frango

Ingredientes para o recheio de Frango:

  • 1,5kg de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 tomates sem sementes picados em cubos
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 250ml de água morna
  • 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
  • cheiro-verde a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o molho branco:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100 g de parmesão ralado

Ingredientes da Montagem:

  • 500g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
  • 300g de mussarela ralada grossa
  • 50g de parmesão ralado

Modo de Preparo do recheio de Frango:

  1. Cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve.
  2. Numa panela grande, refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente.
  3. Em seguida adicione o alho e deixe dourar tudo.
  4. Depois que estiver douradinho, acrescente o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem.
  5. Dissolva os caldos de galinha em 250ml de água morna e despeje essa mistura na panela.
  6. Depois adicione o milho verde, o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
  7. Mexa bem, desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo do Molho Branco:

  1. Numa outra panela, em fogo médio, dissolva o amido de milho no leite, misturando bem para não empelotar.
  2. Acrescente a margarina, o cubinho de caldo de legumes e o parmesão ralado.
  3. Mexa bem até começar a ferver e ganhar consistência.
  4. Apague o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Modo de Preparo da Montagem:

  1. Cozinhe o macarrão, mas não deixe muito al dente. Reserve.
  2. DICA: Não deixe ficar muito mole.
  3. Numa travessa, espalhe o macarrão cozido.
  4. Faça uma camada com o recheio de frango .
  5. Em seguida espalhe o molho branco por cima de tudo.
  6. Para finalizar, misture a mussarela ralada com o parmesão e espalhe por cima desse molho.
  7. Leve ao forno médio até derreter o queijo e dourar por cima.


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Ingredientes

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