Modo de Preparo:

• Em recipiente misture a farinha com os ovos
• Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir
• Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura
• Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas
• Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal
• Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão
• Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo

Molho:

• Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador
• Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento
• Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido)
• Sirva quente