Modo de Preparo:

• Corte tudo em cubinhos pequeninos.
• Frite em pouco azeite a cebola e o alho, acrescente o tomate sal, pimenta e cominho.
• Abaixe o fogo e abafe por 5 minutinhos.
• Abra e inclua um pouco de água para não secar.
• Junte a berinjela, misture e tampe.
• Abra às vezes para não deixar queimar. coloque água aos pouquinhos para refogar.
• Quando estiver cozido, não mole..
• Inclua o molho pronto e acerte o tempero.
• Enquanto isso cozinhe massa al dente.
• Sirva com azeite, pão italiano e bastante queijo ralado!
• juntar o manjericão no final para não cozinhar e perder o sabor.