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Maçã do Amor fácil e perfeita

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Maçãs:


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  • Lave e seque as maçãs
  • Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
  • Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
  • Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
  • Misture/mexa apenas a panela
  • Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
  • Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
  • Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
  • Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo


Ingredientes

    • 1 kg de açúcar
    • 500 ml de água
    • 1 colher (sopa) de vinagre
    • Corante vermelho (pó ou líquido)
    • 12 maçãs (pequena/média)
    • Palitos de sorvete
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