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Lombo de Porco à Mineira

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Na véspera, tempere o lombo com o suco de limão, o tempero completo, o alho e o óleo.
  • Deixe na geladeira por 12 horas. Retire a carne da geladeira uma horas antes de preparar.
  • Ferva dois litros de água e mantenha ao lado, sempre aquecida.
  • Aqueça uma panela de fundo grosso e junte 40ml de óleo. Doure o lombo de todos os lados, com a ajuda de um garfão.
  • Quando o lombo estiver completamente dourado vá pingando água, virando a carne e cozinhando lentamente, por aproximadamente uma hora e meia.
  • Fatie e sirva com tutu de feijão, couve à mineira e farofa. Bom apetite!


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Ingredientes

    • 1 kg de lombo de porco
    • 1 colher de sopa bem cheia de açafrão em pó
    • 1 colher de sobremesa de pimenta do reino moída e 3 pimentas bode
    • suco de 3 limões
    • 5 dentes de alho amassados grosseiramente
    • 50 ml de óleo ou se preferir azeite
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