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LASANHA DE LEGUMES

Tipo: Massas

lasanha

 

  1. Modo de preparo:
  2. Preaqueça o forno a 180º C.
  3. Retire a pele ao tomate e a casca às cenouras e corte aos cubos, separadamente. Lave e corte grosseiramente os cogumelos, a beringela e a courgette.
  4. Numa frigideira antiaderente coloque o azeite e o alho. Quando começar a alourar junte a cebola picada e deixe refogar.
  5.  Junte o tomate e envolva lentamente durante 2 a 3 minutos. Tempere com o sal e também com pimenta qb.
  6. Adicione os cogumelos, a beringela e a courgette. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
  7. Junte os espinafres e misture. Assim que murcharem retire do lume.
  8.  Espalhe um pouco de béchamel no fundo do tabuleiro, disponha sobre ele a massa fresca para lasanha e em seguida junte o preparado dos legumes.
  9. Repita esta operação duas vezes, cobrindo a última camada com molho béchamel.
  10. Cubra com os queijos ralados e leve ao forno durante 30 minutos até ficar dourado.
  11.  Polvilhe com oregãos secos e decore com folhas de manjericão.

 

 


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Ingredientes

     
    • 500 g tomate maduro
    • 100 g cenoura
    • 300 g cogumelos
    • 100 g beringela
    • 100 g courgette
    • 1,5 c. de sopa azeite
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola
    • 1 c. de sobremesa sal
    • qb pimenta
    • 1 embalagem de espinafre
    • 500 ml molho béchamel
    • 500 g massa fresca para lasanha
    • 100 g queijo mozzarella ralado
    • 100 g queijo parmesão ralado
    • qb oregãos
    • qb folhas de manjerição
     
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