Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Lasanha de camarão

Tipo: Massas


    Massa:

    • Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
    • Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
    • Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

    Molho:

    • Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
    • Doure a cebola,
    • prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
    • Cozinhe por 5 minutos
    • Retire do fogo
    • Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
    • Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
    • Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
    • Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
    • Retire do fogo
    • Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
    • Reserve

    Montagem:

    • após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
    • Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
    • Coloque uma camada de massa
    • Uma camada de queijo
    • Uma de molho
    • Outra camada de massa
    • Uma de molho
    • Uma camada de queijo

    decoração:

    • Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
    • Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
    • Sirva em seguida



    Ingredientes

      • 250 g de massa para lasanha
      • 1 kg de camarão cinza fresco limpo
      • 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
      • 400 g queijo mussarela
      • 50 g queijo parmesão fresco
      • 400 ml de molho de tomate
      • 1 cebola picada
      • 1 tablete de caldo de camarão
      • Coentro
      • Azeite
      • Limão
      • Sal
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