Modo de Preparo:

• 1. Prepare o molho: em uma panela, doure a farinha com a manteiga. Espere amornar.
• 2. No liquidificador, bata a mistura de farinha e manteiga, o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite.
• 3. Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
• 4. Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e mussarela.
• 5. Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC até derreter o queijo e dourar.

Dica: varie de queijos. Substitua o provolone por queijo prato e o gorgonzola por queijo meia cura.