Lasanha ao molho de frango e catupiry

Modo de Preparo:

Primeiro molho

Em uma panela grande coloque o azeite e deixe aquecer, adicione a cebolas picadas e deixe fritar até ficar transparente (cerca de 2 minutos)

Acrescente os tomates picados, os tabletes de caldo de frangos, a colher de açúcar e mexa para dissolver o caldo de frango

Acrescente então o peito de frango desfiado já cozido e mexa para incorporar todos os ingredientes

Adicione as latas de molho de tomate e a medida de 1 lata de água, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela

Apague o fogo e reserve

Segundo molho

Em uma panela adicione o leite misturado com as 2 colheres de amido de milho, o catupiry e um pacotinho de queijo parmesão ralado, misture tudo e leve ao fogo baixo até engrossar e dissolver todo o catupiry

Deixe cozinhar por mais 1 minuto sem parar de mexer, a pague o fogo e reserve

Em um refratário grande de laterais altas, coloque 2 conchas de molho de frango no fundo e distribua por todo o refratário, disponha as fatias de massa em cima do molho, acrescente fatias de presunto em cima da massa, acrescente fatias de mussarela por cima do presunto,

Em cima coloque o molho banco de catupiry, repita a camada de massa, presunto, queijo, distribua uma camada de molho de frango, repita até quase em cima do refratário terminando com o molho de frango

Disponha por cima o queijo parmesão

Leve ao fono pré-aquecido, a 180°C, e leve a lasanha ao forno por 20 minutos

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)
500 g de mussarela em fatias
500 g de presunto em fatias
2 latas de molho de tomate
2 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes picados (com casca e sementes)
1 kg de peito de frango sem pele/ossos (cozidos na panela de pressão por 20 minutos e desfiados)
Cebolinhas picadas a gosto
4 colheres(sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de frango com azeite
1 colher (sopa) de açúcar
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
400 g de catupiry ou requeijão culinário
2 pacotinhos de 50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de noz-moscada