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Lagarto ao Creme de Queijo

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • 1. Retire toda a gordura da carne.
    2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.
    3. Acrescente o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche a panela.
    4. Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e cozinhe por 50 minutos.
    5. Deixe sair a pressão, abra a panela e, com cuidado, retire a carne.
    6. Deixe esfriar e, com uma faca bem afiada, corte em fatias finas.
    7. Misture o creme de leite ao molho que sobrou na panela.
    8. Em um refratário, acomode as fatias de carne, por cima, regue o molho e cubra com as fatias de mussarela.
    9. Leve ao forno, pré-aquecido, a 200 °C e asse até a mussarela derreter por completo e dourar. Sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 kg)
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • suco de 12 laranjas
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 lata de creme de leite
    • 250 g de mussarela fatiada
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