Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno.
• Lavar bem as berinjelas e fazer furos com garfo.
• Coloque-as em uma forma em fogo médio-alto por 40 minutos. Na metade do tempo, abra o forno e vire as berinjelas, espete os outros lados para poder cozinhar por igual.
• Depois que assar, retire do forno, corte-as e retire todo o conteúdo e coloque em uma tijela. Misture com a cebola picada
• Coloque em um processador até ficar uma pasta bem cremosa, retire e coloque novamente na tigela.
• Tempere com o restante dos ingredientes (sal, pimenta do reino, manjericão, cebolinha e salsa) e misture até a pasta ficar homogênea.
• Acrescente aos poucos a aveia em flocos até ficar consistente e conseguir moldar com as mãos.
• Molde a pasta em formato de bolinhas e em seguida achate em formato de Hamburguer.
• Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e deixe esquentar bem.
• Coloque apenas 2 por vez.
• Deixe cozinhar cada lado por 3 minutos em fogo médio.
• Quando virar o outro lado, acrescente uma fatia de queijo branco e tampe a panela para deixar derreter o queijo.
• Sugestões de acompanhamento:
• Pão Integral torrado com mostarda dijon ou arroz integral e salada