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Hamburguer caseiro

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere com noz moscada, sal e pimenta
  • Atenção a noz-moscada dá o toque na carne – utilizei aproximadamente 1/2 colher de sopa ralada na hora
  • Faça bolas com a carne – como almôndegas grandes
  • Sobre uma tábua, achate as bolas e modele-as para ficarem em formato de hambúrguer
  • Leve os hambúrgueres crus à geladeira para descansarem por, no mínimo, 1 hora
  • Assim, a carne ficará mais firme e incorporada
  • Depois do descanso na geladeira, estão prontos para fritar
  • Frite-os em fogo alto, em frigideira bem aquecida, regada apenas com um fio de óleo


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Ingredientes

    • 1 kg de fraldinha moída (peça para o açougueiro moer 2 ou 3 vezes)
    • 1 cebola média bem picadinha (tem que ser bem picadinha mesmo para não sobressair à carne)
    • 1 dente de alho amassado e bem picado
    • Noz-moscada a gosto
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
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