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Glace de manteiga

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Leve a água e açúcar ao fogo médio para fazer uma calda em ponto de fio forte, comece a bater as claras em alta velocidade, até ficarem bem firmes. Com a batedeira ligada, lentamente derrame a calda de açúcar no canto da vasilha, e bata até a mistura esfriar, cerca de 10 minutos .
  • Uma vez que o suspiro esteja frio, adicione a manteiga cortada em cubos, aos poucos. Quando o creme começar a espirrar da vasilha, baixe a velocidade da batedeira. Junte a baunilha, e bata até o creme ficar bem leve e fofo.
  • E utilize esse glacê como quiser!



Ingredientes

    • 1/3 xícara de água
    • 1 1/2 xícaras de açúcar
    • 2/3 xícara de claras de ovos
    • 450 gramas de manteiga
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
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