Gelado de Brigadeiro Branco com Frutas

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Modo de Preparo:
Comece pelo Brigadeiro Branco
Em uma panela, fogo alto coloque 400ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 pitada de sal e 2 latas de leite condensado.
Misture e quando começar a ferver abaixe o fogo para mínimo.
Com uma espátula, continue mexendo, tomando cuidado para não grudar o fundo da panela.
Mexa por cerca de 15 minutos até o brigadeiro começar a querer desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e reserve na geladeira para gelar mais rápido. Se não quiser sujar a panela nem o fogão, super vale a pena fazer este brigadeiro branco no micro ondas.
Enquanto o brigadeiro resfria na geladeira, aproveitamos para lavar os morangos, deixa-los de molho, depois retirar os cabinhos verdes.
Deixe alguns morangos com cabinho, para decorar no final, escolha os mais bonitos. Reserve.
Descasque os 3 kiwis e corte-os em fatias ou quadradinhos. Reserve.
Derreta o chocolate. Coloque os 2 tabletes de chocolate meio amargo, num recipiente de vidro e leve ao micro ondas em potencia alta por 1 minuto.
Retire do micro ondas, misture por cerca de 1-2 minutos para que o chocolate termine de derreter e ficar homogêneo.
Junte 1 lata de creme de leite com soro e tudo. Misture até ficar ficar homogêneo. Reserve.
Montagem: Coloque o brigadeiro branco, no fundo de um recipiente que vá a mesa
Distribua as frutas sobre o brigadeiro já frio.
Morangos e kiwi fica MARA, mas pode ser montado com qualquer outra fruta da sua preferência.
Uvas sem caroço, pedaços de abacaxi ou manga, banana, pera, maça, cereja, ameixa, pêssegos … qualquer fruta da estação!
Cubra com o Ganache de Chocolate e é só servir!