Fricassé Vegetariano
Tipo: Prato único
- Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas grelhadas em tiras finas e reserve.
- Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com as tirinhas de berinjela, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
- Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar.
- Sirva com arroz branco.
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Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona sem caroço
- 2 berinjelas grelhadas
- 200 g de mussarela fatiada (usei Emmental)
- 100 g de batata palha
- 1 xícara de água
- 1 pitada de sal
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