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Fogaça de batata com tomate

Tipo: Massas

Fogaça de batata com tomate

Modo de Preparo:

  • 1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia. Escorra, reserve a água e esprema a batata.
  • 2. Em um recipiente, ponha a farinha, 2 colheres (sopa) de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada.
  • 3. Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente 1 1/2 xícara da água reservada. Trabalhe a massa até ficar macia. Cubra e deixe descansar por uma hora.
  • 4. Aqueça o forno a 220 ºC.
  • 5. Abra a massa e ponha em uma assadeira de 24 x 26 cm, untada com um pouco de azeite.
  • 6. Corte os tomates ao meio e distribua sobre a massa.
  • 7. Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite. Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar.

Dica: substitua o orégano por alecrim e o tomate-cereja por tomate seco.


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Ingredientes

    • 150 g de batata
    • Sal a gosto
    • 500 g de farinha de trigo
    • 6 colheres (sopa) de azeite
    • 25 g de fermento biológico
    • 1 colher (café) de açúcar
    • 100 g de tomate-cereja
    • 2 ramos de orégano fresco
    • Sal grosso para polvilhar
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