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Filé de peixe empanado (crocante)

Tipo: Acompanhamentos


    Massa:

    • Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos
    • Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as
    • Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os
    • Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha
    • Frite em óleo quente
    • Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender
    • Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas

    Cebola empanada:

    • Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite

    Molho rosé:

    • 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os



    Ingredientes

      • 1 kg de filé de merluza ou pescada
      • sal e pimenta-do-reino a gosto
      • 1 limão
      • 2 ovos
      • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
      • 1 xícara de farinha de rosca
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