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Filé de Peixe com Batata

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere os filés de robalo ou pescada com o sal, a pimenta e o alho. Deixe descansar por meia hora.
  • Em uma tigela, misture o leite, a maisena, a farinha, o sal, a salsa, o queijo, o óleo, o fermento e o ovo.
  • Passe os filés na mistura e frite em óleo não muito quente, dos dois lados até obter um filé dourado.
  • Retire e escorra em papel toalha.
  • Ingredientes Molho Vinagrete
  • 1 cebola bem picadinha
  • 3 tomates sem sementes picado em cubinhos pequenos
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos
  • Modo de Preparo Molho Vinagrete
  • Misture todos os ingredientes e utilize.

Dicas 

  • Sirva os filés com batata frita e molho vinagrete.
  • Poderá substituir as batatas fritas por batatas assadas ou cozidas.
  • Rendimento aproximado do filé é de 8 porções.



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Ingredientes

    • 1 kg de filé de pescada ou robalo
    • 2 dentes de alho amassados
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • ½ xícara (chá) de maisena (amido de milho)
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) rasa de sal
    • 1 ovo ligeiramente batido
    • ¼ xícara (chá) de óleo
    • Batatas fritas
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