Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio (700 g)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha fervente
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 300 g de palmito em conserva cortado em rodelas
• 1 colher (chá) de manjericão picado

Modo de Preparo:

• 1. Regue os filés com 1 colher (sopa) do azeite e tempere com o sal e a pimenta.
• 2. Aqueça uma grelha em fogo alto.
• 3. Doure dois filés de cada vez por 4 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, cubra e reserve.
• 4. Prepare o molho: numa panela, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
• 5. Acrescente o caldo de galinha e o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar.
• 6. Adicione o palmito, misture e retire do fogo.
• 7. Espalhe o molho sobre os filés. Polvilhe o manjericão e sirva.
• Dica: no lugar do manjericão, use alecrim fresco picado.