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Filé de frango à parmegiana

Tipo:

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  • Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino, como de costume
  • Em uma panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho bem picadinhos
  • Acrescente na panela os tomates picados, mexe até formar um caldo grosso, acrescente o extrato de tomate e mexa
  • Coloque 2 copos de água e deixe levantar fervura
  • Coloque sal a gosto
  • Reserve
  • Pegue os filés já temperados, mergulhe-os no ovo batido e passe na farinha de rosca, em seguida leve-os para fritar
  • Coloque os filés fritos em uma assadeira, cobrindo com uma fatia de presunto e com uma de mussarela, acrescentando o molho de tomate por último
  • Fazer esse mesmo procedimento com todos os filés
  • Por fim levá-los ao forno até que a mussarela esteja derretida por completo
  • Servir com arroz branco e salada


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Ingredientes

    • 10 filés de frango
    • 10 fatias de presunto
    • 10 fatias de mussarela
    • 4 tomates maduros (bem picadinhos)
    • 1/2 lata de extrato de tomate
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • 1 ovo inteiro batido
    • Farinha de rosca (para empanar)
    • Alho, sal, cebola e pimenta-do-reino a gosto
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