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Festival de panquecas do Edu Guedes

Tipo: Massas

Festival de panquecas do Edu Guedes

Modo de Preparo

Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve


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Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e refogue até que esteja cozida, junte o molho de tomate e mexa bem, tempere com cheiro verde e sal gosto. Deixe esfriar.

Recheio de frango: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite, junte o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão. Tempere com cheiro verde e sal a gosto.

Recheio de palmito: em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, deixe em fogo médio mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Junte o leite aos poucos e mexa até engrossar. Nesse ponto, acrescente o molho de tomate, o palmito e tempere com cheiro verde e sal a gosto.

Montagem: coloque a massa, uma fatia de mussarela e o recheio espalhado, enrole as panquecas e coloque em uma travessa. Ponha por cima o molho de tomate e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.


Ingredientes

    Massa
      • 1 xícara (chá) de leite
      • 3 ovos
      • 1 colher (sopa) de óleo
      • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
      • 1 colher (café) de sal
    Recheio de carne moída
      • 3 colheres (sopa) de azeite
      • 1 cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 2 xícaras (chá) carne moída
      • ½ xícara (chá) de molho de tomate
      • Cheiro verde picado a gosto
      • Sal a gosto
      • Mussarela ralada a gosto
    Recheio de frango
      • 3 colheres (sopa) de azeite
      • 1 cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 2 xícaras (chá) frango cozido e desfiado
      • ½ xícara (chá) de molho de tomate
      • Cheiro verde picado a gosto
      • Sal a gosto
      • Requeijão a gosto
    Recheio de palmito
      • 4 colheres (sopa) de manteiga
      • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
      • ½ litro de leite
      • 1 xícara (chá) de molho de tomate
      • 2 xícaras (chá) de palmito picado
      • Cheiro verde picado
      • Sal a gosto
    Demais ingredientes
    • Molho de tomate
    • Queijo ralado
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