Modo de Preparo

Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve

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Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e refogue até que esteja cozida, junte o molho de tomate e mexa bem, tempere com cheiro verde e sal gosto. Deixe esfriar.

Recheio de frango: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite, junte o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão. Tempere com cheiro verde e sal a gosto.

Recheio de palmito: em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, deixe em fogo médio mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Junte o leite aos poucos e mexa até engrossar. Nesse ponto, acrescente o molho de tomate, o palmito e tempere com cheiro verde e sal a gosto.

Montagem: coloque a massa, uma fatia de mussarela e o recheio espalhado, enrole as panquecas e coloque em uma travessa. Ponha por cima o molho de tomate e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

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Ingredientes

Massa

- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal

Recheio de carne moída

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) carne moída
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Mussarela ralada a gosto

Recheio de frango

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Requeijão a gosto

Recheio de palmito

- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de palmito picado
- Cheiro verde picado
- Sal a gosto

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