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Feijão Tropeiro com Calabresa

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 200 gr de toucinho picado(s)
    • 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas Sadia
    • 2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 1 dente(s) de alho amassado(s)
    • 100 gr de margarina Qualy Sadia
    • 3 unidade(s) de ovo
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de cebolinha verde picada(s)
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