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Feijão Tropeiro

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o feijão, tempere e reserve
  • Corte o bacon em quadradinhos e frite-os até dourar como torresmo
  • Retire da panela com uma escumadeira
  • Nesta gordura que sobrou, frite a cebola, o alho por alguns minutos e crescente o feijão, a calabresa, o courinho frito, os ovos fritos e deixe apurar
  • Para servir ou você mistura a farinha de mandioca no feijão como um pirão bem mole ou então você serve com a farinha de mandioca à parte, acompanhado de torresmo, linguiça ou bisteca, couve abafadinha e arroz


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Ingredientes

    • 1 kg de feijão carioquinha
    • 2 dentes de alho amassado
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 250 g de bacon
    • 250 g de torresmo de barriga de porco
    • 250 g de carne seca cozida
    • 4 ovos fritos em pedaços
    • 2 xícaras de farinha de mandioca
    • 250 g de courinho de porco pré frito
    • 250 g de calabresa cozida
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