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Feijão tropeiro

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o feijão (não deixe desmanchar)
  • Deixe escorrer o caldo numa peneira
  • À parte, pique o toucinho, tempere e frite até ficarem amarelinhos
  • Frite a linguiça numa panela tampada com um pouco de água
  • Destampe logo que a água começar a secar para corar
  • Em meia xícara de gordura deixada pelos torresmos fritos, refogar os temperos e o feijão cozido sem caldo
  • Adicione farinha e os torresmos
  • Transfira para uma travessa
  • Enfeite o feijão tropeiro com rodelas de ovos cozidos
  • Servir com couve refogada


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Ingredientes

    • 1 kg de feijão
    • 1 xícara(chá) de farinha de mandioca
    • 1 kg de linguiça
    • 1 kg de toucinho (bacon)
    • temperos a gosto
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