Modo de Preparo:

• Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica o leite não pode estar muito quente)
• Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina
• Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes
• Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea
• Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha
• Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa)
• Deixe descansar por uns 15 minutos
• Enquanto isso, prepare o recheio
• Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo
• Deixe esfriar
• Divida a massa em 3 partes para facilitar
• Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina)
• Espalhe o recheio (já frio)
• Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas
• Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente
• Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha
• Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio)
• Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente
• Asse em forno bem quente
• Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado
• Volte ao forno para terminar de assar
• Desenforme ainda quente

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g