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Farofa de cenoura

Tipo:


  • Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar
  • Em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo
  • Em um recipiente de vidro, coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo
  • Misture bem com o auxílio de um garfo, não deixe embolar
  • Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura
  • Não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada, pois seu paladar está na cenoura, se colocar muita farinha, quando comê-la não sentirá o sabor da cenoura

Informações Adicionais

  • Esta farofa é saudável e excelente para acompanhar assados de carne, frango, bifes, etc.
    É uma receita da minha avó.



Ingredientes

    • 3 cenouras grandes, raladas crua no ralo fino ou processadas
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
    • 1 dente de alho amassado
    • farinha de mandioca a gosto
    • sal a gosto
    • 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de sua preferência
    • não esprema a cenoura pra tirar o suco
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