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Farofa à Brasileira

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
  • Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
  • Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
  • Retire do fogo, junte os ovos picados.
  • Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos, antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas .
  • Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.


Ingredientes

    • 100 gr de bacon picado(s) finamente
    • 100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente
    • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
    • quanto baste de sal
    • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
    • 2 unidade(s) de ovo cozido(s)
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