Esfiha da Vovó
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
- Misture o fermento com açúcar até que fique líquido.
- Adicione a água, o óleo, e o sal.
- Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando sempre, até que desgrude das mãos e fique uma massa lisa.
- Divida em 50 pedaços e faça as bolinhas.
- Não deixe crescer.
Recheio
- Misture todos os ingredientes e deixe no tempero por 30 minutos.
- Após este tempo coloque numa peneira, para sair todo o líquido que o tomate solta.
Ingredientes
- 30g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 copo (americano) de água morna
- 1 copo (americano) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) de sal
- 700g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 500g de carne moída (patinho)
- 500gde tomate picado
- 250g de cebola picada
- pimenta síria a gosto
- sal a gosto
- Pegue a primeira bolinha enrolada, abra a massa com o rolo, recheie e feche a esfiha. Coloque em forma retangular sem untar. Após todas estarem prontas, asse em forno médio pré-aquecido
- até ficar levemente dourada.
- Se fizer a esfiha aberta, passe a bolinha de massa, antes de abrir, numa mistura de farinha de trigo e fubá. Faça as esfihas e asse a 300ºC.
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