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Escondidinho de Pamonha

Tipo: Prato único

Escondidinho de Pamonha

  1. Modo de Preparo:


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  2. Aquecer duas colheres de sopa de manteiga e o azeite em uma frigideira.

  3. Dourar a cebola e o alho, juntar a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e corrigir o sal.

  4. Desligar o fogo, misturar a salsinha e reservar.

  5. Bater o milho e o leite no liquidificador, peneirar a mistura e levar ao fogo.

  6. Quando ferver, cozinhar por mais 25 minutos até ficar cremosa. Reservar para esfriar.

  7. Dispor a carne desfiada em um refratário, cobrir com metade do queijo e finalizar com o creme de milho.

  8. Polvilhar com o restante do queijo coalho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a pamonha esteja soltando das laterais do refratário.


Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de manteiga

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva

    • 1 cebola picada

    • 2 dentes de alho picados

    • 200g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada

    • ½ pimenta dedo de moça picada

    • Sal

    • 2 colheres de sopa de salsinha picada

    • 3 latas de milho drenado

    • 1 2/3 xícara de leite

    • 2 xícaras de queijo coalho ralado

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