Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Escondidinho de aipim com carne moída

Tipo: Prato único


Modo de Preparo:

Para o purê de aipim:

  • Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fique molinho
  • Escorra a água e tire os fiapos que ficam no meio da raiz
  • Amasse bem
  • Em uma panela coloque o aipim amassado, acrescente a margarina e o leite
  • Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo
  • Para o molho:

  • Frite a carne moída em uma panela com 1 colher de óleo até que fique douradinha
  • Acrescente o bacon e a calabresa picada
  • Deixe dourar
  • Após acrescente a cebola e o pimentão picados
  • Deixe refogar
  • Por último acrescente o tomate picado
  • Acrescente o molho de tomate e misture bem
  • Tempere a gosto
  • Montagem:

  • Coloque primeiramente a metade do purê de aipim no fundo de um refratário
  • Apos coloque o recheio e após a outra metade do purê
  • Coloque queijo e orégano a gosto por cima
  • Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar
  • Sirva em seguida


  • Ingredientes

    • 1 kq de aipim
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 150 ml de leite
    • 500 g de carne moída
    • 1 calabresa
    • 100 g de bacon
    • 1 cebola
    • 1 tomate
    • 1 pimentão
    • 1 lata de molho de tomate de sua preferência
    • Alho e sal a gosto
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