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Escondidinho Aveludado da Mama

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Primeira parte: Purê maravilha

  • Junte as batatas amassadas, os 2 ovos, a margarina, e misture bem.
  • Adicione o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada ralada de acordo com o seu paladar.
  • Acrescente farinha de trigo até dar liga.
  • Por último, coloque o fermento.
  • Misture bem e reserve.

Segunda parte: Creme de milho aveludado

  • Leve uma panela média ao fogo baixo com a margarina.
  • Adicione a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.
  • Quando estiver dourado, junte a manjerona picada.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  • Adicione o milho escorrido e mexa.
  • Acrescente aos poucos o leite, e mexa até engrossar e se tornar um creme aveludado.
  • Verifique se o sal está no ponto certo.
  • Desligue o fogo e acrescente a esse creme aveludado, uma lata de creme de leite sem o soro.
  • Mexa até ficar bem homogêneo.
  • Junte o tempero verde e misture bem.
  • Reserve.

Finalização:

  • Untever vídeoum refratário redondo com margarina.
  • Faça uma camada com metade do purê de batatas.
  • Reserve a outra parte.
  • Coloque todo o creme de milho aveludado.
  • Salpique metade do queijo mussarela ralado.
  • Cubra com o restante do purê de batatas.
  • Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e salpique a batata palha.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a batata palha fique bem dourada e o queijo esteja todo derretido.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.



Ingredientes

    Primeira parte: Purê maravilha
    • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 2 ovos
    • farinha de trigo até dar ponto
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • sal a gosto
    • pimenta do reino a gosto
    • noz-moscada ralada (a gosto)
    Segunda parte: Creme de milho aveludado
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 1 cebola ralada
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • sal a gosto
    • pimenta do reino a gosto
    • noz-moscada a gosto
    • 250 ml de leite
    • 1 lata de milho verde sem a água
    • 1 lata de creme de leite sem o soro
    • tempero verde picado
    • 2 ramos de manjerona picadinha
    Terceira parte: Finalização
    • 300g de mussarela raladaver vídeo
    • 1 pacote pequeno de batata palha
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