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Enrolado de presunto e queijo

Tipo: Lanches

Enrolado de presunto e queijo

Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento no leite morno e acrescente a farinha até obter a consistência de mingau.
  • Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo, que deve ser misturada aos poucos.
  • Vá juntando a farinha até obter uma massa elástica e macia.
  • Disponha-a numa bacia e deixe descansar até dobrar de volume.

Observação


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  • Se preferir, pule as partes de descanso da massa e faça logo de uma vez.

Montagem

  • Abra a massa formato de um retângulo, disponha os recheios.
  • Enrole como rocambole, fechando bem as pontas.
  • Arrume numa assadeira grande untada e enfarinhada.
  • Pincele com a gema e salpique o parmesão.
  • Leve ao forno médio (210°c), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.


Ingredientes

    • 22 gr. de fermento biológico fresco (ou 1 tabletinho de 15 gr e meio)
    • 1 xícara (chá) de leite
    • meia xícara (chá) de óleo
    • 2 colheres (chá) de açúcar
    • 2 colheres ( chá) de sal
    • cerca de 500 gr. de farinha de trigo
    Recheio
    • 250 gr de presunto sem capa de gordura fatiado
    • 250 gr de mussarela fatiada
    • 2 tomates médios sem pele e sementes picados
    • orégano
    • gema para pincelar
    • parmesão para polvilhar
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