Modo de Preparo:

• Misture todos os ingredientes do recheio e reserve
• Amorne a água com o óleo e adicione ao açúcar e ao sal
• Vá colocando farinha aos poucos misturando com as pontas dos dedos, até que não grude mais nas mãos, aproximadamente 800 g
• Não é necessário sovar muito apenas deixe a massa bem homogeneizada
• Vá cortando pedaços, abrindo com o rolo, abra a massa retangular e fina
• Coloque o recheio e enrole como rocambole ou no formato que preferir
• Vá colocando em uma assadeira untada e polvilhada com farinha
• Com a ajuda de um garfo bata as gemas com o café e pincele os salgados
• Salpique orégano
• Leve para assar em temperatura média alta até dourar
• Não é necessário deixar descansar para assar
• Essa massa também serve para fazer esfirras e bauru