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Empadão Massa de Iogurte e Recheio de Palmito

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a margarina uma farofa.
  • Junte os demais ingredientes,
  • amassando delicadamente com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30minutos.
  • Cuidado para não colocar muita farinha de trigo, senão a massa fica dura.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
  • Junte o molho de tomate o envelope de caldo e os palmitos e refogue bem. Acrescente os demais ingredientes, prove os temperos e deixe abrir fervura.
  • Coloque a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter um creme bem firme. Deixe esfriar.

Montagem

  • Com o rolo, abra a massa de iogurte sobre uma superfície enfarinhada.
  • Dividir a massa para forrar a forma de fundo removível, e cobrir.
  • Colocar o recheio de palmito e pincele clara nas bordas da massa para fechar.
  • Cubra a torta com a outra metade da massa aberta em disco.
  • Pincelar a superfície com a gema
  • Decore a gosto e asse em forno pré aquecido na temperatura de 200ºC, até que o empadão esteja bem dourado. Sirva quente
  • ou morno.

 




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Ingredientes

    • 500 g de farinha de trigo
    • 250 g de manteiga gelada e bem picada
    • 1 colher (chá) cheia de sal
    • 1 ovo grande (60 g), ligeiramente batido
    • 75 ml de iogurte natural
    • 1 gema para pincelar
    Recheio
    • 4 colheres (sopa) de óleo canola
    • 2 dentes de alho socados
    • 1 cebola grande bem
    • 1/2 lata de molho de tomate (150 ml)
    • 1 envelope de caldo de legumes ou de galinha
    • 1 vidro grande de palmitos picados200 ml de água filtrada ou
    • a própria água do palmito
    • 175 ml de iogurte natural
    • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
    • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
    • sal a gosto
    • salsinha a gosto
    • temperos a gosto
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
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