Empadão de frango com palmito
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
- Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o creme de leite, manteiga, as gemas, o fermento e o sal até que obtenha uma massa lisa e homogênea
- Reserve e cubra com um pano de prato seco, deixe mais ou menos uns 25 minutos
Recheio:
- Aqueça o azeite e doure a cebola com o alho amassadinho
- Junte o tomate, o pimentão até que fiquem bem refogados
- Acrescente o frango, o palmito e depois que estiver bem refogado junte o molho de tomate, o sal a gosto
- Se quiser pode colocar um pouquinho de mostarda para dar um gostinho especial
- Misture bem e quando desligar acrescente a salsinha
- Deixe esfriar bem
- Forre uma forma de sua preferência, com metade da massa , espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
- Cubra a massa e por fim, pincele a gema
- Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 50 minutos
- Se quiser deixar a massa ficar mais crocante aumente a temperatura para 240 graus e deixe por 5 a 10 minutinhos
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher ( chá) de fermento
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de palmito picado
- 800 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 tablete de caldo de galinha para cozinhar com o frango
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 ou 2 copos de requeijão polenguinho tradicional
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
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