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Empadão de frango com palmito

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

  • Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o creme de leite, manteiga, as gemas, o fermento e o sal até que obtenha uma massa lisa e homogênea
  • Reserve e cubra com um pano de prato seco, deixe mais ou menos uns 25 minutos

Recheio:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola com o alho amassadinho
  • Junte o tomate, o pimentão até que fiquem bem refogados
  • Acrescente o frango, o palmito e depois que estiver bem refogado junte o molho de tomate, o sal a gosto
  • Se quiser pode colocar um pouquinho de mostarda para dar um gostinho especial
  • Misture bem e quando desligar acrescente a salsinha
  • Deixe esfriar bem
  • Forre uma forma de sua preferência, com metade da massa , espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
  • Cubra a massa e por fim, pincele a gema
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 50 minutos
  • Se quiser deixar a massa ficar mais crocante aumente a temperatura para 240 graus e deixe por 5 a 10 minutinhos



Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de creme de leite
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 3 gemas
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher ( chá) de fermento
    Recheio:
    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 lata de palmito picado
    • 800 g de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 tomates picados
    • 1 tablete de caldo de galinha para cozinhar com o frango
    • 1 sachê de molho de tomate
    • 1 ou 2 copos de requeijão polenguinho tradicional
    • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
    • Sal a gosto
    • 1 gema para pincelar
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