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Empadão de frango com catupiry

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal
  • Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
  • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta

Recheio:


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  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango
  • Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos

Informações Adicionais

  • Também pode congelar essa torta após o recheio esfriar, cubra a torta enrole em papel filme bem embalado, pode congelar por 30 dias.


Ingredientes

    Massa:
    • 1/2 lata de creme de leite
    • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 100 g de margarina
    • Sal a gosto
    Recheio:
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado
    • 1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsa picada a gosto
    • 400 g de requeijão tipo catupiry
    • 250 g de cogumelos cortado em lâminas
    • Gema para pincelar
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