Emotion
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Compota de maracujá:
- Retire a polpa dos maracujás e coe.
- Reserve as cascas e pique-as.
- hidrate a gelatinaver vídeoem água fria por 20 minutos.
- Junte o suco de laranja e a polpa de maracujá, e leve à fervura.
- Retire do fogo, adicione o açúcar e as cascas do maracujá.
- Acrescente a gelatina e coloque imediatamente nos copinhos.
- Leve à geladeira.
- Quando endurecer cubra com a geleia de laranja.
- Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira, e junte o suco de limão.
- Incorpore o creme de leite batidover vídeoem ponto de chantillyver vídeoe cubra o doce.
- Decore com o crumble e sirva.
Cobertura
- Misture todos os ingredientes no processador até formar uma massa.
- Leve à geladeira por 30 minutos, abra e asse sobre papel manteiga ou tapete de silicone, a 180°C até dourar.
Ingredientes
-
Compota de maracujá:
- 50 ml de suco de laranja
- 50g de polpa de maracujá
- 150g de açúcar demerara
- 12g de gelatina em folha
- 7 maracujás azedos
- geleia de laranja pronta, a gosto
- 125g de manteiga em ponto de pomada
- 125g de açúcar demerara
- 125g de farinha de amêndoas
- 3g de sal
- 125g de farinha de trigo
- 300g de cream cheese
- 1/2 colher (chá) de suco de limão
- 60g de açúcar de confeiteiro
- 250 ml de creme de leite fresco
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