De nome científico prunus armeniaca, o damasco que também é conhecido como abricó, é uma fruta nativa da Ásia oriental. Tem uma cor amarelada com tonalidade um pouco rosada e laranja. É da mesma família do pêssego, da maçã e da pera, porém, ela é mais ácida do que as suas “primas”. Não é um fruto muito popular no Brasil por ser de difícil adaptação ao solo, é um fruto que tem que ser cultivado em regiões frias como Rio Grande do Sul ou Minas Gerais.

Benefícios e propriedades do damasco

– Por ser um fruto rico em fibras, o damasco é ótimo para regularizar e manter saudável o sistema digestivo e excretor.
– É um fruto que possui poucas calorias e que não tem gordura, então é uma boa pedida para um lanche mais leve.
– É rico em vitamina A, que é uma vitamina muito importante para manter a saúde dos olhos e da pele, além de fortificar o sistema imunológico e ser um poderoso antioxidante.
– A amêndoa do damasco possui vitamina B17, que é uma poderosíssima propriedade para prevenir qualquer tipo de câncer.
– Por possuir uma grande quantidade de ferro e cobre é um ótimo aliado contra a anemia.

– As vitaminas A e E contidas no óleo da fruta, podem ajudar a manter os cabelos bonitos e saudáveis.
– Contem vitamina C que ajuda a prevenir gripes, combate o envelhecimento da pele e é uma propriedade que auxilia contra o estresse.

Como utilizar o damasco

Normalmente, se encontra o fruto seco, transformado em doce em conserva ou em licor nos supermercados. O fruto pode também ser consumido fresco do jeito que se encontra, em forma se suco, pode ser cozido com carnes, ser utilizado para fazer bolos, tortas, pães, cremes, doces e vários outros tipos de pratos, sejam eles doces ou salgados.

Receita com damasco

Frango com damascos:

Ingredientes

4 unidades (pequenas) de sobrecoxa de frango sem pele (cru)

8 unidades (médias) de damasco seco

2 colheres (sopa) de salsinha fresca

1 unidade (pequena) de cebola crua picada

1 pires (chá) de erva doce fresco

2 dentes de alho amassados

1 copo médio de água

1 colher de sopa de óleo de canola

1 colher  chá de sal refinado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de canola e coloque as sobrecoxas já temperadas com sal. Quando a carne estiver dourada de maneira uniforme, acrescente a cebola e a erva doce picada em fatias bem finas. Refogue tudo em fogo baixo. Adicione a água (já aquecida), e mantenha a panela tampada. Deixe o frango cozinhar até que ele fique com uma textura macia. Acrescente os damascos picados e mexa tudo. Deixe ferver por mais 5 minutos. Depois, acerte o sal e polvilhe a salsicha. Está pronto para ser servido.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g