Modo de Preparo:

Cuscuz:

• Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal (a gosto)e umedeça com água (como o faria normalmente)
• Deixe descansar por 20minutos
• Depois coloque pra cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos

Recheio:

• Corte todos os temperos em pedaços pequenos (como se fosse fazer uma vinagrete)
• Faça o mesmo com a calabresa e a carne seca
• Numa panela grande: escalde a carne seca para tirar o sal dela (quando começar a ferver, escorra a água)
• Frite a carne seca com um pouco de óleo
• Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também
• Acrescente os temperos picados (tomate, pimentão e cebola) mexa bem
• Em seguida acrescente os outros ingredientes (manteiga, caldo de carne e molho de tomate)
• Mexa até derreter o caldo e a manteiga
• Desligue o fogo
• Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto
• Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio
• Misture bem
• Sirva ainda quente