Cupim recheado

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Modo de Preparo:

Soque o alho com o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta, acrescente um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta

Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos para rechear

Fure o cupim com uma faca fina tomando cuidado para não atravessar até sair do outro lado

Recheie com um pouco da pasta e 1 ou 2 pedaços de cada ingrediente cortado, até finalizar todos

Passar um pouco de sal por fora e acrescentar o restante do vinho e um pouco de óleo de soja

Colocar em uma bacia de plástico, tampar e deixar na geladeira de um dia para o outro marinando

Enrolar em papel alumínio por 3 vezes tomando o cuidado de cada vez lacrar bem o papel para segurar o vapor

Levar em fogo mínimo no forno por aproximadamente 5 horas para assar

Caso deseje pode levar a churrasqueira no final para dourar ou grill do forno

Fica ótimo com arroz branco

Informações Adicionais

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Dica: o óleo de soja serve para amaciar a carne. O fogo minimo com o papel alumínio serve para cozinhar a carne no próprio suco e a gordura escorre quase totalmente.