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Cupcake de paçoca

Tipo:

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    Massa:

    • Bata a gema, o açúcar e a baunilha na batedeira
    • Em seguida, acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco
    • Adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento e bata mais com o auxílio de um fouet (não bata na batedeira para que o fermento possa atuar)
    • Disponha a massa em forminhas próprias para cupcakes (sem encher muito) e leve ao forno até dourar

    Cobertura:

    • Bata a manteiga na batedeira até ficar um creme claro
    • Amasse 16 paçoca com as mãos e, depois, coloque na batedeira junto à manteiga
    • Com o auxílio de um bico de confeiteiro, faça um furo nos cupcakes e coloque o recheio dentro
    • Em seguida, confeite os cupcakes com a “voltinha” de costume
    • Se desejar, finalize com amendoins ou mais paçoca em cima



    Ingredientes

        • 3 gemas
        • 2 xícaras de açúcar
        • 1 colher de sopa de essência de baunilha
        • 250 ml de leite
        • 1 xícara de óleo
        • 3 claras em neve
        • 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
        • 1 colher (sopa) de fermento
        • 200 g de manteiga
        • 16 paçocas
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