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Cupcake de chocolate com cream cheese

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

Massa:

  • Em um bowl misture a manteiga, os ovos e a essencia de baunilha. Em outro recipiente junte o açúcar, a farinha, o fermento e o cacau e acrescente tudo à mistura de ovos. Com o fuet, misture muito bem, até obter uma massa homogênea.
  • Junte o iogurte à mistura e mexa bem. Adicione o corante, aos poucos, até atingir a tonalidade desejada.
  • Mexa a massa muito bem, para integrar todos os ingredientes.

Creme:

  • Distribua em 12 forminhas, até metade de sua capacidade. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos.
  • Na batedeira, bata o cream-cheese com a manteiga, em velocidade máxima, até formar um creme fofo.
  • Diminua a velocidade da batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
  • Bata na batedeira até o creme ficar claro e homogêneo. Com a ajuda de uma colher, espalhe a cobertura na superfície do bolinho.
  • Faça uma camada generosa. Com as mãos, desmanche grosseiramente um bolinho e polvilhe as migalhas por cima da cobertura. Se preferir, decore com confeitos de chocolate.

Dica: Você vai gastar 1 hora para preparar essa delícia que rende 12 porções. O cupcake com massa de chocolate e cobertura de cream cheese deve ser consumido no mesmo dia em que for preparado.



Ingredientes

    Massa:
    • 120g de manteiga em temperatura ambiente
    • 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
    • 20g de essência de baunilha
    • 150g de açúcar
    • 280g de farinha de trigo sem fermento
    • 10g de fermento em pó
    • 10g de cacau em pó
    • 100g de iogurte integral
    • 10g de corante em gel vermelho
    Cobertura:
    • 200g de cream cheese
    • 20g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 700g de açúcar de confeiteiro
    Decoração:
    • Confeitos coloridos
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