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Cupcake de Chocolate ao cubo com ninho de Amêndoas

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma batedeira ou a mão, misture o açúcar com o óleo, quando estiver homogêneo, adicione os ovos e misture novamente.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o fermento. Depois adicione metade desta mistura a primeira massa e mexa.
  • Adicione o iogurte aos poucos continue batendo e finalize com o restante da farinha e fermento até ficar homogêneo.
  • Disponha igualmente a massa em forminhas de cupcakes e asse no forno por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio

  • Em uma panela e em fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo de vez em quando. Ainda com a panela no fogo, adicione o restante dos ingredientes, mexa até misturar e aumente o fogo.
  • Continue mexendo e quando engrossar um pouco, desligue o fogo e deixe esfriar por completo. Reserve.

Montagem

  • Corte uma tampinha no centro da massa do cupcake, recheie em uma colher cheia do recheio e tampe novamente.
  • Faça uma mistura juntando o brigadeiro branco e as 3 colheres de sopa de recheio. Passe com uma espátula por cima dos cupcakes recheados, polvilhe o chocolate picado deixando um espaço sem chocolate no centro.
  • Finalize, dispondo 3 ou 4 ovinhos de amêndoas confeitados.


Ingredientes

    Massa
    • 140 gr de açúcar
    • 120 ml de óleo de soja
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 140 gr de farinha de trigo
    • 40 gr de cacau em pó
    • 4 gr de fermento químico em pó
    • 150 gr de iogurte natural integral
    Recheio
    • 100 gr de chocolate meio amargo picado(s)
    • 30 gr de manteiga sem sal
    • 20 gr de cacau em pó
    • 90 gr de açúcar
    • 300 ml de creme de leite fresco
    Montagem
    • 150 gr de brigadeiro branco
    • 200 gr de chocolate picado(s)
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