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Croquetes de Frango Especial

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador o milho, a água do milho e o leite. Reserve. À parte, em uma panela doure a cebola e o alho na margarina, acrescente o frango, o caldo de galinha, o orégano e o colorau. Depois, adicione a mistura do liquidificador, o caldo do cozimento do frango, o leite e o sal. Quando começar a ferver, junte a farinha de milho, a farinha de trigo e mexa até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Coloque a massa em um recipiente, espere esfriar e modele os croquetes. Passe-os pela clara, depois pela farinha de rosca e, frite-os em óleo quente até dourar.


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Ingredientes

    • 400 gramas de peito de frango temperado, cozido e desfiado
    • 500 ml do caldo do cozimento do frango
    • 1 xícara (de chá) de farinha de milho
    • 3 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
    • ½ xícara (de chá) de cheiro-verde picado
    • 1 lata de milho em conserva
    • 100 gramas de margarina
    • 500 ml de leite
    • 1 cebola grande ralada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 1 colher (de sobremesa) de orégano
    • 1 colher (de sobremesa) de colorau
    • Sal a gosto
    • Clara e farinha de rosca (para empanar)
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