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Croissant de Queijo Minas

Tipo: Lanches

Croissant de Queijo Minas

Modo de Preparo:

  • Faça uma coalhada misturando o leite, previamente amornado, com o suco de limão.
  • Numa bacia coloque a farinha de trigo misturada com o fermento, o açúcar e o sal e faça uma cova no meio. Coloque os ovos, o óleo e a coalhada nesta cova e vá misturando aos ingredientes secos com a ajuda de uma colher de pau.
  • A massa deve ficar fofa e levemente pegajosa. Sove um pouco a massa. Se ainda estiver aderindo demais às mãos, acrescente mais farinha apenas o suficiente para poder trabalhar a massa sem comprometer a textura (macia como um travesseiro fofo).
  • Divida a massa em 3 porções, forme uma bola com cada parte e abra com o rolo de macarrão como se fosse uma pizza. Corte em 8 fatias triangulares, dê um pique no centro da base deste triângulo.
  • Espalhe margarina em toda a superfície da fatia, coloque o cubo de queijo logo acima do pique e enrole o croissant começando pela base e terminando pela ponta do triângulo. Pincele com o ovo batido e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno quente(200°), em assadeira untada generosamente com óleo, até dourar.
  • Sirva quente, acompanhado de manteiga ou requeijão.


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Ingredientes

    • 2 envelopes de fermento para pão (ou 2 tabletes de fermento fresco)
    • 400 ml de leite integral
    • suco de um limão
    • 100 ml de óleo
    • ¹/² xícara de açúcar
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • 3 ovos
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 250 g de queijo Minas padrão, cortado em cubos
    • queijo ralado tipo Grana para polvilhar
    • Margarina para folhar
    • 1 ovo batido para pincelar
    • Farinha de trigo extra,caso necessário (300 g)
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