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Crepe de Coco ao Molho de Café

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Coloque no liquidificador todos os ingredientes para a massa e bata até que fique homogênea.
  • Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga. Frite os crepes em pequenas porções e reserve.

Recheio

  • Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem. Acrescente o coco em flocos e o licor, misture bem. Leve à geladeira para ficar mais consistente. Reserve.

Cobertura

  • Em uma panela, em “banho-maria”, coloque o chocolate até derreter por igual. Acrescente o creme de leite sem o soro, o café solúvel e por último o licor. Misture até a cobertura ficar homogênea. Reserve.

Montagem:

  • Coloque um pouco do recheio no centro do crepe e dobre-o (ou enrole). Coloque-os em uma travessa e regue-os com a cobertura ainda quente. Polvilhe um pouco de coco ralado desidratado para servir.
  • Experimente também com recheios de pudim de chocolate com coco ou caramelo.
  • Se preferir sirva gelado com sorvete de creme ou de coco.


Ingredientes

    Massa
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
    • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
    Recheio
    • 85 gr de mistura para pudim sabor baunilha
    • 100 gr de coco em flocos
    • 2 colher(es) (sopa) de licor de chocolate
    Cobertura
    • 200 gr de chocolate ao leite
    • 1 colher(es) (sopa) de café solúvel em pó
    • 1 lata(s) de creme de leite sem soro
    • 2 colher(es) (sopa) de licor de café
    • 50 gr de coco ralado
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