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CREME DE BRÓCOLIS ESPECIAL

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar transparente. Esse primeiro passo leva cerca de 5 minutos.
  • Em um copo à parte, misture a farinha de trigo e o leite até que fique homogêneo. Adicione à panela junto do creme de leite e mexa bastante por 2 minutos.
  • Em uma tigela, jogue o brócolis, a noz-moscada, o sal e a pimenta a gosto e mexa, deixando o legume bem temperado. Leve para ferver. Retire o brócolis apenas quando estiver bem macio.
  • Despeje o brócolis cortado no creme da panela junto com o punhado de queijo. Bata no liquidificador, no processador ou com um misturador. Depois, aqueça a sopa de caldo de legumes e quando estiver bem quente acrescente o creme batido. Mexa por dois minutos e pronto! Sirva imediatamente.



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Ingredientes

    • 3 colheres de manteiga sem sal
    • 1 cebola cortada em cubos
    • 1/3 xícara de farinha de trigo
    • 4 xícaras de leite
    • 1/2 xícara de creme de leite
    • 4 cabeças de brócolis cortadas em floretes
    • Uma pitada de noz-moscada
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 3 xícaras de queijo cheddar ralado bem fininho
    • 1 sopa de caldo de legume em pó
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