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Creme de abóbora com frango desfiado

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Lave a abóbora, cubra-a com papel alumínio e leve-a ao forno pré aquecido a 200 °c até que ela fique bem macia (espete uma faca na abóbora para sentir se ela está cozida, a faquinha entra com facilidade). Retire a abóbora do forno, deixe esfriar um pouco, retire a casca e as sementes dela e coloque toda a polpa dentro do liquidificador, reserve.
  •  Enquanto isso, aqueça uns fios de azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o frango e doure-o juntamente com a cebola e o alho. Quando o frango estiver douradinho, adicione o cheiro verde, o molho de tomate, o cubinho de legumes ou de galinha, o shoyo, a mostarda, a pimenta do reino, a pimenta vermelha, o sal a gosto, mexa tudo e adicione água até cobrir todo o frango, cozinhe-o em fogo médio até que ele fique cozido (se usar a panela de pressão, o que foi o meu caso, o processo de cozimento é bem mais rápido). Retire o frango do caldo, deixe-o esfriar para poder desfiá-lo, reserve.
  • Voltando para a polpa da abóbora, que já está no liquidificador, adicone a ela 2 xícaras de (chá) do caldo do cozimento do frango, o requeijão e bata tudo até obter um creme homogêneo, reserve novamente.
  • Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo, mexa tudo com o auxílio de um fouet até a farinha cozinhar e ficar douradinha. Em seguida, acrescente aos poucos  o leite, mexendo sempre para o molho não empelotar. Quando o molho estiver grossinho, adicione o creme de abóbora a ele, o frango desfiado e mexa tudo. Tempere com noz moscada a gosto, corrija o sal e deixe por mais cinco minutinhos no fogo mexendo sempre. Sirva o creme quente acompanhado por arroz branco e bata palha, em cima de uma pãozinho torrado fica um delícia também!!!!!



Ingredientes

    • 1 abóbora de tamanho médio
    • 1/2 kg de peito de frango
    • 1 cebola picadinha
    • 4 dentes de alhos picadinhos
    • Cheiro verde a gosto
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 2 colheres (sopa) de shoyo
    • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
    • 1 cubinho de caldo de legumes ou de galinha
    • 400 ml de leite
    • 150 ml de requeijão cremoso
    • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
    • 2 xícaras (chá) do cozimento do frango
    • Noz moscada a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Pimenta vermelha a goto
    • Azeite e sal a gosto
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