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Creme Catalão sem Lactose

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
  • Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente.
  • Adicione o hortelã e reserve.
  • Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
  • Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
  • Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  • Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças.
  • Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
  • Finalize com as castanhas e sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 400 ml de leite de soja tradicional
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 4 xícaras de morangos picados
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • folhas de hortelã a gosto
    • 3 xícaras de castanha do pará picada
    • 4 colheres de sopa de mel
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