Modo de Preparo:

• Deixe de molho no dia anterior o grão-de-bico limpo
• Dessalgue em água fervente a costela e o lombo
• Reserve
• Todas as carnes e legumes deverão estar cortados em tamanho médio

Sopa:

• Em uma panela frite o bacon junto com o paio
• Acrescente 1 litro de água, junte o repolho e 1 tablete de caldo de bacon
• Deixe ferver até o repolho estiver cozido
• Reserve

Cozido:

• Em uma panela de pressão,frite todas as carnes,refogue com todos os temperos por mais 5 minutos
• Junte o grão-de-bico, a cenoura, o nabo e a água
• Cozinhe por 15 minutos na pressão
• Junte as batatas e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão
• Para apresentar esse prato é preciso 2 refratários: um para as carnes e outro para os legumes
• Com líquido que sobrou da 1º panela, prepare uma sopa de macarrão cabelos de anjo
• Essa é uma receita típica Espanhola
• Boa pedida para o inverno